Как конвертировать символ utf-8 в ASCII - C (СИ)

Собственно пишу редактор mp3 тегов. Собственно всё реализовано осталось научить программу понимать русские символы. В C символ 'Г' = 0xC3 (HEX) В mp3 файле этот символ закодирован 2 байтами 0x13,0x04. Вопрос состоит в следующем. как мне из 0xC3 -> 0x13,0x04 и обратно. Прошу не отправлять на внешние источники.. Много просмотрел..но так толком и не понял как. Если кто-то может объяснить на побитовом примере или как-нибудь ещё - буду благодарен.