Чем отличается Encoding.Unicode от Encoding.UTF16 - C#

Формулировка задачи:

я вот что то не пойму чем отличается Encoding.Unicode от Encoding.UTF16? и почему в браузерах используется UTF8 хотя там юникод вроде бы... юникод он же 2х байтный, значит UTF16 это и есть юникод разве нет? и еще такой вопрос у меня есть файл в кодировке ANSI, как мне его сделать в кодировке юникод?

Решение задачи: «Чем отличается Encoding.Unicode от Encoding.UTF16»

textual
                            Листинг программы 
                        
                            <?xml version="1.0" encoding="UTF-16"?>