Как хранить несколько экземпляров класса с их свойствами? - C#

Формулировка задачи:

Есть у нас класс - овощи объект - овощ: картошка, огурец, морковь у них есть свойства - цвет, вес, ширина, высота, они хранятся тоже в листе, т.е элемент листа - свойство

list<string> svoistva
svoistva[0]="синий"; // цвет
svoistva[1]=15; //вес

и у каждого свой как оформить это программно? объясните пожалуйста человеческим языком

namespace prog
{
   class ovosh
   {
      //свойства
      private string colour;
      private double weight;
      .....length; 
      .....hight;
 //создаем список с овощами 
List<ovoshi> ovo = new List<ovoshi>();
 
public list<string> method( )
{

как сохранить, что такой-то овощ имеет такое свойство?

ovo[3]. svoistva[1]="зеленый"?

так логичнее двумерный массив создать наверное..

Решение задачи: «Как хранить несколько экземпляров класса с их свойствами?»

textual
                            Листинг программы 
                        

                            class Vegetable
{
    public string Color { get; set; }
    public double Weight { get; set; }
    // other properties...
}
 
class Potato: Vegetable
{
}
 
class Carrot: Vegetable
{
}
 
List<Vegetable> vegetables = new List<Vegetable>();
 
vegetables.Add(new Potato());
// set Potato properties
vegetables[0].Color = "XXX";
vegetables[0].Weight= 1;
 
// или тоже самое одной строкой...
//vegetables.Add(new Potato() { Color = "XXX", Weight= 1 });
 
vegetables.Add(new Carrot());
// set Carrot properties
vegetables[1].Color = "YYY";
vegetables[1].Weight= 2;
                        