Как преобразовать из string в byte??? - C#

using System;
 
class Program
{
    static void Main(string[] args)
    {
        byte[] s = System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes("hello, world");
        foreach (byte b in s)
            Console.Write(b);
        string str = System.Text.Encoding.UTF8.GetString(s);
        Console.WriteLine("\n" + str);
        Console.ReadKey(true);
    }
}