.NET 3.x Как изменить кодировку текста в StreamWriter - C#

Формулировка задачи:

Создаю файл:

StreamWriter streamWriter = File.CreateText(somePath +".html");
            streamWriter.WriteLine("<html>");
            streamWriter.WriteLine("<head>");
            streamWriter.WriteLine("<title>" + someString  + "</title>");
.....

так вот, переменная someString если она содержит кириллицу - отображается коряво. Можно ли как нибудь поменять кодировку? При условии что переменная someString может содержать и китайский.

т.е. на выходе получается так:

<html>
<head>
<title>Р”РµС‚Р°Р»СЊ1</title>
</head>

Решение задачи: «.NET 3.x Как изменить кодировку текста в StreamWriter»

textual
                            Листинг программы 
                        

                            string lines;
lines = "<html>\n<head>\n<title>\n" + someString + "\n</title>\n</head>";//и т. д.
File.WriteAllText(somePath + ".html", lines, Encoding.UTF8);
                        