.NET 4.x Чтение и сохранение текста в файл в кодировке по умолчанию - C#

Формулировка задачи:

Здравствуйте. Извиняюсь если уже было, но впервые столкнулся с такой проблемой: Дан файл .txt в стандартной кодировке (не помню в какой там винда создаёт) с русскими буковками. Файл читается при помощи StreamReader:

using (StreamReader sr = new StreamReader(@file_path_TextBox.Text, Encoding.Default))

А как записать его обратно в файл, чтобы русские буковки не превращались в крокозябры?

using (StreamWriter sw = new StreamWriter(@file_path_TextBox.Text, false))
{
    byte[] bytes = BitConverter.GetBytes(temp_ch);
    sw.Write(System.Text.Encoding.Default.GetChars(bytes));
}

Но в итоге в файле вновь получается еретическое писание. Символы в файл пиштся побитово, если это важно. Как сделать, чтобы оно наконец таки номрально записало русский текст в .txt? Зараннее спасибо за ответ. Поиск по форуму дал аналогичную тему, но методы, предложенные там, мне не помогли.

Решение задачи: «.NET 4.x Чтение и сохранение текста в файл в кодировке по умолчанию»

textual
                            Листинг программы 
                        

                                                //тут шифрование методом замены
                    using (StreamReader sr = new StreamReader(@file_path_TextBox.Text, Encoding.Default)) //открываем поток чтения
                    {
                        int j = 0;
                        using (StreamWriter sw = new StreamWriter(@file_path_TextBox.Text + "_crypted.txt", false))
                        {
                            while (sr.Peek() >= 0)
                            {
                                if (j >= key_word_passwordBox.Password.Length) 
                                    j = 0;
 
                                int temp_ch = (sr.Read() + key_word_passwordBox.Password[j]) % 65536;
 
                                sw.Write((char)temp_ch);
                                j++;
                            }
                        }
                    }
                
 
                //тут дешифровка
                using (StreamReader sr = new StreamReader(@file_path_TextBox.Text))
                {
                        int j = 0;
                        using (StreamWriter sw = new StreamWriter(@file_path_TextBox.Text + "_encrypted.txt", false, Encoding.Default))
                        {
                            while (sr.Peek() >= 0)
                            {
                                if (j >= key_word_passwordBox.Password.Length)
                                    j = 0;
 
                                int temp_ch = (65536 + (sr.Read() - key_word_passwordBox.Password[j])) % 65536; //алгоритм дешифрования
 
                                sw.Write((char)temp_ch);
                                j++;
                            }
                         }
                }
                        