Новая строчка и выход из программы - C#

Формулировка задачи:

Добрый вечер программисты, я почти доделал свою программу, но остановился на двух моментах. 1) Как сделать так, что бы "Название вещества" (когда уже в консоли пишешь имя вещества) в документе начиналось с новой строки, а не лезло на старое. 2) Как сделать так, что бы "Описание вещества" (когда уже добавил имя вещества и добавляешь его описание), описание добавлялось через тире к новому веществу? ( т.е. добавил название вещества, а рядом с ним через тире описание) 3) Как сделать выход из программы по нажатию Esc? (все назначенные клавиши срабатывают, а именно выход не могу) C# консольное приложение.

Console.Write("Название вещества: ");
            string text = Console.ReadLine(); // Считываем название вещества
            Console.Write("Описание вещества: ");
            string text1 = Console.ReadLine(); // Считываем описание вещества
            File.AppendAllText(@"E:\\harmful.txt", text, Encoding.UTF8); // Считываем название вещества в файл
            File.AppendAllText(@"E:\\harmful.txt", text1, Encoding.UTF8); // Считываем строку описания в файл
            text = File.ReadAllText(@"E:\\harmful.txt", Encoding.Unicode); // Считываем весь текст из файла
            text1 = File.ReadAllText(@"E:\\harmful.txt", Encoding.Unicode); // Считываем весь текст из файла
            Console.WriteLine("Успешно добавлено");
            Console.WriteLine(text, text1);

Решение задачи: «Новая строчка и выход из программы»

textual
                            Листинг программы 
                        
                            File.AppendAllText(@"E:\harmful.txt", string.Format("{0}-{1}", name, opisanye), Encoding.UTF8)