Перебрать все элементы List удовлетворяющие параметрам, удаляя взятые - C#

Формулировка задачи:

Приветствую! Достаточно нубский вопрос, но никак не решу проблему.

                if (num_MailsPerMsg.Value < mails.Count)
                {
 
                    for (int i = 0; i < num_MailsPerMsg.Value; i++)
                    {
                        if (mails.Count == 0)   // || num_MailsPerMsg.Value >= mails.Count)
                        {
                            return "Finished";
                        }
                        else
                        {
                            receipients += mails[i] + "\":\"\",\"";
                            mails.Remove(mails[i]);
                        }
                    }
                    receipients = "\""+receipients.Substring(0, receipients.Length - 2);
                    log(receipients);
                }

По для рассылки, перебирать ВСЕ элементы List<string> mails; по условию. После того как взяли текущий элемент он удаляется из листа

mails.Remove(mails[i]);

соответственно при следующем прогоне цикла for может использовать уже не существующий индекс, естественно сразу вылетает. Если добавить условие num_MailsPerMsg.Value >= mails.Count то опять же что вполне логично перебирает не все элементы List. Может кто подсказать, как построить цикл чтобы перебирались ВСЕ элементы? Сюда же еще один вопрос, например:

                    string splitChar = '|';
                    String[] words2 = receipients.Split(new char[] { '|' }, StringSplitOptions.RemoveEmptyEntries);

какую функцию вместо .split можно использовать, чтобы разбить строку по разделителю состоящему из нескольких символов? например '||'

Решение задачи: «Перебрать все элементы List удовлетворяющие параметрам, удаляя взятые»

textual
                            Листинг программы 
                        
                                                string splitChar = '|';
                    String[] words2 = receipients.Split(new char[] { '|' }, StringSplitOptions.RemoveEmptyEntries);