Создание нового файла - C#

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Linq;
using System.Text;
using System.Threading.Tasks;
 
namespace ConsoleApplication1
{  
    class Program
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            Console.Write("Введите предложение\n");
            string word = Console.ReadLine(); ; //Заданная строка
            byte[] textBytes = Encoding.Default.GetBytes(word); //преобразуем эту строку в массив байтов
            byte[] newBytes = new byte[textBytes.Count()]; //создаем новый массив байтов
            for(int i = 0; i < textBytes.Count(); i++) //идём по каждому байту
            {
                if (textBytes[i] != 224) //проверка на букву А
                {
                    if (textBytes[i] > 184) //проверка на то, что это буква
                        newBytes[i] = Convert.ToByte(textBytes[i] - 1); //если это буква и не А, то берём предыдущую букву
                    else
                        newBytes[i] = textBytes[i]; //если это не буква, то оставляем всё без изменений
                }
                else
                    newBytes[i] = 255; //если это А, то меняем её на Я
            }
            Console.WriteLine("Перевод");
            Console.WriteLine(Encoding.Default.GetString(newBytes)); //преобазуем массив байтов обратно в строку и выводим на экран
            Console.ReadKey();
        }
    }
}