Filestream. Не происходит запись в файл - C#

class task
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            FileStream F = new FileStream("data1.txt", FileMode.Open, FileAccess.ReadWrite);            
            StreamReader r = new StreamReader(F, Encoding.Default);
            string s = r.ReadToEnd();
            Console.WriteLine(s);
            F.Flush();
            Console.WriteLine();
            Console.Write("Введите количество человек: ");
            int n = Convert.ToInt32(Console.ReadLine());            
            book[] mass = new book[n];
            Mass(mass);
            StreamWriter wr = new StreamWriter(F, Encoding.Default);
            wr.Write(mass);
            F.Flush();
            F.Close();
            Console.ReadKey();                              
        }
        struct book
        {
            public string Name;
            public string SurName;            
            public string Email;
            public Number BuyNumber;
 
        }
 
        struct Number
        {
            public long Home;
            public long Mob1;
            public long Mob2;
            public long Work;
        }
        static book[] Mass(book[] mass)
        {
            for (int i = 0; i < mass.Length; i++)
            {
                Console.WriteLine("Введите данные {0}-ого человека", i + 1);
                Console.Write("Фамилия:");
                mass[i].SurName = Console.ReadLine();
                Console.Write("Имя:");
                mass[i].Name = Console.ReadLine();
                Console.Write("email:");
                mass[i].Email = Console.ReadLine();
                Console.Write("Мобильный номер 1:");
                mass[i].BuyNumber.Mob1 = Convert.ToInt32(Console.ReadLine());
                Console.Write("Мобильный номер 2:");
                mass[i].BuyNumber.Mob2 = Convert.ToInt32(Console.ReadLine());
                Console.Write("Домашний номер:");
                mass[i].BuyNumber.Home = Convert.ToInt32(Console.ReadLine());
                Console.Write("Рабочий номер:");
                mass[i].BuyNumber.Work = Convert.ToInt32(Console.ReadLine());
                Console.WriteLine();
            }
            return mass;
        }
 
    }