Запись в файл используя streamwriter - C#

Формулировка задачи:

1.) Как сделать так чтоб при нажати на кнопку текст добавлялся в текстовый файл, и каждые новый данные с новой строчки? Вот набросал, только всё время заменяется 1 строчка. Что я написал не так?

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.ComponentModel;
using System.Data;
using System.Drawing;
using System.Linq;
using System.Text;
using System.Windows.Forms;
using System.IO;
 
namespace persona
{
    public partial class persona_form : Form
    {
        string family_string, name_string, middle_name_string;
        public persona_form()
        {
            InitializeComponent();
        }
 
        private void persona_form_Load(object sender, EventArgs e)
        {
           
        }
 
        private void family_textbox_TextChanged(object sender, EventArgs e)
        {
            family_string = family_textbox.Text;
        }
 
        private void name_textbox_TextChanged(object sender, EventArgs e)
        {
            name_string = name_textbox.Text;
        }
 
        private void middle_name_textbox_TextChanged(object sender, EventArgs e)
        {
            middle_name_string = middle_name_textbox.Text;
        }
 
        private void add_button_Click(object sender, EventArgs e)
        {
            string path = @"C:\Users\Admin\Documents\Visual Studio 2010\Projects\persona\persona\listfile.txt";
            using (StreamWriter sw = new StreamWriter(path))
            {
                sw.WriteLine(family_string + name_string + middle_name_string);
            }
        }
    }
}

2.) Как записывать с пробелами? Мне говорили что нужно писать свой шаблон (через split, если не ошибаюсь).

Решение задачи: «Запись в файл используя streamwriter»

textual
                            Листинг программы 
                        

                            using (StreamWriter sw = new StreamWriter(path, true))
            {
                sw.WriteLine("{0} {1} {2}",family_string, name_string, middle_name_string);
            }
                        